泡麵為什麼要用熱水？

為什麼泡麵需要熱水？

在處理泡麵時，建議用煮的方式比直接泡更佳，這樣後續添加其他食材時會更方便。在煮的過程中，可以在開始前先用熱水略泡一下，這並非為了去除防腐劑，而是為了洗去在製作麵條過程中可能附著的調味料，從而降低鈉的含量。此外，這樣的處理也能夠去除部分油炸麵條中的油脂。