泡黃豆的水要倒掉嗎？

清洗和準備黃豆的重要性

首先，黃豆需要被徹底清洗，以有效減少表面的細菌數量，這樣可以降低在浸泡過程中細菌的滋生問題。

其次，浸泡完的水應該被丟掉。因為在豆子泡發的過程中，依然會有少量細菌繁殖，因此建議在煮製豆漿時，使用全新的水，而不是直接利用泡豆的水。