洗選蛋是甚麼？

什麼是洗選蛋？

簡單來說，洗選蛋是一種通過水洗與分級處理的方式，去除蛋殼上的污垢和細菌，同時剔除破裂的雞蛋，這樣可以有效降低病菌隨雞蛋的傳播風險。石安牧場擁有高達11道的洗選流程（點此了解石安牧場動福蛋洗選流程），在運送到銷售通路的過程中，會採取低溫冷藏的方式包裝，同時使用一次性包材，確保生蛋不會接觸到雞糞及病菌等可能的污染來源。