活的龍蝦怎麼處理？

如何處理活龍蝦

1. 首先，請剪掉龍蝦鉗上的塑膠繫繩，以避免在煮的過程中塑膠溶解進湯中。如果龍蝦仍然非常活躍，請小心不要被其鉗子夾到。
2. 接下來，準備一把專用的清洗牙刷，並用水沖洗的同時仔細刷洗龍蝦的腹部和身體，以移除其表面的細菌。
3. 水量應足以淹沒整隻龍蝦，水煮沸後加入約5克的鹽，然後放入龍蝦，並用事先清洗過的昆布蓋住它，以保持肉質的海洋風味。