海南雞飯誰發明的？

海南雞飯的起源

在1930年代，一位來自海南島的攤販莫履瑞發明了這道美味佳餚。他將一堆生薑、大蒜炸香，然後加入新鮮的青蔥和香料葉「馬蘭」，將這些美味的食材塞入整隻雞的肚子裡。

接著，他會煮一鍋水，等水滾後放入鹽和雞，將其燙煮幾分鐘後撈起，再用冷水沖洗，隨後再將雞放回開水中，這樣反覆進行幾次，最終就能做出香嫩可口的海南雞。