海鮮蒸幾耐？

蒸海鮮所需時間

對於不同類型的海鮮，建議的蒸煮時間如下：

• 石蚌魚和黃立昌：約8分鐘（以1斤計算）
• 石頭魚：如將其切碎，蒸8分鐘；若保持原條，1斤需蒸12分鐘，1斤半則需蒸15分鐘。
• 白鱔：建議蒸12分鐘，否則若未熟會出現「俾脷」的情況。
• 石斑魚：對於12両至1斤，需蒸8至10分鐘；而1斤半以上的則需蒸13至15分鐘。