清冰為什麼要加香蕉油？

為什麼冰品會使用香蕉油？

值得注意的是，清冰時期常見搭配香蕉油的原因是，這種化學添加物能釋放出淡雅的香蕉與水梨香味，時常被用來增添食品的水果香氣。然而，早在日治時期，就已經有人意識到食品添加劑所帶來的潛在風險，例如藥學博士中尾萬三曾在報紙上提倡「文明飲冰」，呼籲大家減少食用含有添加劑的冰品。