瀨尿蝦如何處理？

瀨尿蝦的處理方式

新鮮的瀨尿蝦通常具有強烈的攻擊性，因此建議先將其浸泡在冰水中約15分鐘，或放入冰箱冷卻2小時，以使其暈眩。接著，用大火蒸煮4分鐘。之後，將瀨尿蝦放置一旁冷卻。使用一把剪刀，先剪掉瀨尿蝦的頭部，再將蝦身兩側各剪去約0.5厘米，隨後去掉尾部並取出上下的殼。這樣就能完整取出蝦肉。最後，將蝦肉搭配蛋白和雞湯，準備蒸製即可。