瀨尿蝦要蒸多久？

瀨尿蝦的蒸煮技巧

新鮮的瀨尿蝦攻擊性相當強，因此建議先將其放入冰水浸泡15分鐘，或在冰箱中冷藏2小時，使其暈眩。接下來，用大火蒸煮4分鐘。待蒸熟後，讓瀨尿蝦冷卻，然後只需用剪刀剪去其頭部，接著剪去蝦身兩側各0.5厘米，最後去掉尾部並取出上下殼，這樣就能輕易取出整條蝦肉。隨後，將蝦肉與蛋白及雞湯一同放入蒸鍋蒸煮即可。