火鍋湯底可以放多久？

火鍋湯底的保存期限

在夏天，火鍋湯底應於一小時內享用，而在秋冬季節，應在煮沸後的兩小時內盡速食用或將其存放於冰箱。特別需要注意的是，將湯過夜不放入冰箱是非常危險的行為。

李婉萍提醒，若食物出現酸味或異味，這些都表明其已經變質。食用變質的食物可能會導致輕微的上吐下瀉，嚴重者甚至可能引發食物中毒，存在危及生命的風險。