火鍋湯底可以放幾天？

火鍋湯底的保鮮建議

在夏季，火鍋湯底應該在1小時內食用完畢；而在秋冬季節，雖然可以稍微延長，但亦需在煮滾後的2小時內盡快享用或將其儲存在冰箱中。需要特別注意的是，將湯放置隔夜而不加以冷藏是一種極為危險的做法。

專家李婉萍指出，一旦發現食物發酸或散發異味，這確定是變質的標誌。食用這類酸臭的食物，輕則可能導致上吐下瀉，嚴重情況下甚至可能引起食物中毒，並對健康造成威脅。