炒三鮮是哪三鮮？

炒三鮮的組合

炒三鮮，顧名思義是指三種海鮮共同炒製的台灣經典菜餚。常見的海鮮食材包括：海參、魷魚、蝦仁、花枝以及干貝等。另外，還有一些版本會使用陸地食材作為第三種鮮味。值得一提的是，大發炒三鮮的主要成分則為海參、魷魚和豬腳筋。