炒泡麵是誰發明的？

炒泡麵的起源

根據說法，臺灣的炒泡麵是由金門縣金湖鎮安民村的「鴻美餐飲」老闆呂添壽所創造的一道戰地料理。當時，由於店裡的油麵用完，而有軍人點了炒麵，呂添壽的女兒靈機一動，便用兩包泡麵替代油麵，為軍人烹調後深受歡迎。這道料理漸漸成為該店的招牌，並在金門地區獲得廣泛的知名度，成為金門的一道代表性在地美食。