炸透抽用什麼粉？

製作炸透抽的步驟

首先將透抽與醃料充分混合，然後醃製至少45分鐘。接著在透抽中加入一顆蛋黃和約2至3大匙的地瓜粉，攪拌至均勻後，取出並裹上地瓜粉備用。

接下來，加熱鍋中的油至約170度，然後將透抽放入油中炸1至2分鐘。在炸至金黃酥脆之前，加入九層塔一起炸至香氣四溢。