炸醬麵要配什麼？

傳統炸醬麵的搭配

炸醬麵的起源可追溯至中國山東，傳統作法中，使用肉末、豆乾丁與甜麵醬進行炒製。隨著粵港的改良，這道菜肴也加入了糖或蜂蜜，常與黃瓜絲、蘿蔔絲、青豆、豆芽、菠菜和雞蛋絲等配料一同享用。

台式炸醬麵的特色

而在台灣，炸醬麵的做法則是將肥瘦適中的五花肉絞成肉末，與豆乾丁、甜麵醬及辣椒醬（如豆瓣醬）拌炒，再加水勾芡。最後，這道料理搭配扁麵條與蔥花品嚐，與傳統版的不同之處在於其甜辣和濕潤的口感。