炸魷魚健康嗎？

炸魷魚不健康的原因

雖然魷魚本身含有豐富的營養，但炸魷魚是應該避免的！即使不考慮熱量問題，食物經過高溫油炸後，其中的礦物質和維生素往往會流失，導致其營養價值遭受損失。心臟科醫師劉中平曾在社交媒體上指出，魷魚的油脂多為不飽和脂肪酸，這對健康有多方面的好處。然而，當膽固醇遇到高溫時會被氧化，而這些氧化的膽固醇會沉積在血管壁上，形成血管內的油脂斑塊。