為什麼微波爐不能放金屬？

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為什麼金屬容器不適合微波加熱？

不過，像是鍋具、鐵鋁罐等金屬材料的容器為什麼不可以放進微波爐呢？宜蘭大學食品科學系的陳輝煌教授解釋道，這是因為金屬可能會反射微波，同時在加熱過程中還可能產生火花。陳教授指出：「金屬一般是屬於極性物質，而微波加熱的原理正是利用極性物質產生摩擦熱來實現加熱效果，因此當您將金屬材料放入微波爐時，會出現幾種可能的情況。」