為什麼拉麵那麼鹹？

為什麼拉麵那麼鹹？

鹽味並不單純等同於鹹味，鹽味拉麵被譽為最為傳統的拉麵樣式，作為拉麵的基礎，使用鹽作為調味劑來搭配湯底。這種清澈的湯頭配合清新的口感，深受廣大食客的喜愛。由於鹽的風味不像其他調味料那樣強烈，因此一碗美味的鹽味拉麵中的高湯和配料顯得尤為重要，也更能展現出拉麵廚師的精湛技藝。