為什麼日本人吃飯不會胖？

為什麼日本人不易發胖的原因

日本是以米為主的國家，特別喜愛壽司，而壽司使用的是冷飯，這種米飯中富含對健康有益的「抗性澱粉」。近年來，科學研究已經證實，抗性澱粉不僅能提供持續的飽腹感，其熱量也極低，這使得食用後不容易增加體重，並且有助於穩定血糖。另外，日本人也喜歡食用關東煮，其材料多樣，包括蔬菜卷、蘿蔔、香菇、番茄、蒟蒻、牛蒡等，幾乎能將所有蔬菜放入其中一起煮食。