為什麼日本便當是冷的？

日本便當冷食的歷史

日本是一個恢弘的冷食文化之國，這可以追溯到奈良時代。當時，為了解決長途旅行及戰爭所帶來的食物儲存問題，人們開始把白米曬乾，製成方便攜帶並可以直接食用的乾糧。進入平安時代後，外出用餐的需求開始增加，白飯的球形捏製方式變得流行，類似於現在的飯團，這種形式便於隨身攜帶，無論何時何地都能輕鬆享用飯食。隨著時間的推移，這種習慣逐漸成為日本人冷食文化的一部分。