為什麼會吐沙？

為什麼文蛤會吐沙？

當海水通過入水管進入文蛤體內時，它會利用鰓過濾水中的藻類及有機碎屑，同時也吸收水中的氧氣以進行呼吸。在此過程中，沙子等不可消化的物質也會被吸入，最終這些沙子、雜質和排泄物會從出水管排出。由於文蛤通常棲息在海床上，因此無可避免地會吸入大量沙子。因此，在烹飪新鮮文蛤之前，必須讓它們先吐沙。