為什麼油不溶於水？

為什麼油不溶於水？

儘管油在接觸水時，會產生比油分子之間更強的倫敦分散力以及偶極誘發偶極力，但對於水分子來說，水分子間的偶極誘發偶極力卻更加強大。因此，水無法有效地拆散並與油混合。這就是為何油和水無法互溶的原因。