為什麼泡麵要用熱水？

為什麼要使用熱水？

首先，建議用熱水煮泡麵，而不是單純泡水，這樣更有助於後續加其他食材。 在煮的過程中，可以先用熱水沖泡一次，這並非為了去除防腐劑，而是目的是清洗掉麵條在生產過程中可能殘留的調味料，以降低鈉的含量。此外，這樣的沖泡還能去除一部分油炸麵條的油脂。