為什麼火鍋越煮越鹹？

為什麼火鍋會越煮越鹹呢？

✨有人會問，湯頭怎麼會越煮越鹹啊~???
✅ 水分蒸發：在火鍋煮的過程中，湯頭不斷加熱，水分逐漸蒸發，這會使湯的濃度隨著時間增加，鹹味也隨之變得更強烈。
✅ 食材的釋放：火鍋裡的肉類、海鮮和豆腐等材料本身就含有鹽分或其他調味成分，在烹煮的過程中，它們所釋放的成分會混入湯中，使湯頭的鹹度隨著時間增加。