為什麼烏魚子那麼貴？

烏魚子價格上升的原因

烏魚子的生產過程極為繁瑣且耗時，伴隨著人力成本的增加以及飼料價格的上漲，再加上養殖環境的影響及氣候變遷，讓養殖烏魚的成本持續攀升。不少漁民選擇將魚塭改為光電用途。事實上，今年的烏魚價格已達新高，蔡義柏表示，這一現象主要與光電項目有關。「目前政府鼓勵利用魚塭進行大規模的太陽能發電，根據嘉義縣政府的資料顯示，今年有超過兩千公頃的魚塭或濕地參與了太陽能發電計畫。」