為什麼茶葉第一泡要倒掉？

為何第一泡茶葉要被倒掉

第一泡茶葉通常被稱為「洗茶」，更準確的稱呼可以是「溫潤泡」。因為茶葉的含水量非常有限，當熱水浸泡茶葉時，茶葉逐漸吸收水分，釋放的風味仍然較為微弱。因此，茶師選擇將這第一泡茶倒掉，以避免讓客人品嚐到風味平淡的茶。