為什麼螃蟹會斷腳？

關於螃蟹斷腳的原因

最後，有些內行的網友給出了螃蟹斷腳的解釋。他們指出：
「活著的螃蟹在被蒸煮時，腳斷是很正常的現象。」
「如果等螃蟹死後再蒸煮，則腳就會保持完整。」
「蒸的過程中腳斷，可能是因為直接將活螃蟹放進去，而沒有先處理。」
「腳斷頗為常見，這通常是因為未經處理，應先從螃蟹的腹部用筷子刺入以擊破心臟，否則螃蟹會因為求生而自斷腳。」