為什麼雞蛋不能微波？

為什麼雞蛋不能在微波爐中加熱？

微波爐加熱雞蛋的原因在於生雞蛋的蛋殼水分極少，而蛋黃和蛋白則水分含量非常高。當微波加熱時間過長，蛋內的水分便會變成蒸汽，並因為蛋殼不透氣，導致內部氣壓逐漸增加，最終讓雞蛋爆炸。此外，微波加熱會迅速產生蒸汽，使內部氣體膨脹迅猛，這會使密閉物體在微波爐中存在爆裂的風險，因此不應將這類物體放入微波爐中加熱。