為什麼飲料要加小蘇打？

為什麼飲料要加小蘇打？

小蘇打，科學上稱為碳酸氫鈉，主要用於調整pH值。根據許庭禎的解釋，將小蘇打添加到瓶裝茶飲中，可以幫助茶飲的pH值保持在接近中性偏鹼的範圍，這樣可以防止因為過於酸或鹼而影響味道或導致變質。此外，小蘇打還能在茶飲中產生少量氣泡，這有助於改善口感並增加飲品的黏稠度。