為什麼飲料要加碳酸氫鈉？

為何飲料中會添加碳酸氫鈉？

碳酸氫鈉通常被稱為小蘇打，主要用作調整劑。許庭禎提到，在瓶裝茶飲中加入小蘇打可協助將茶飲的值保持在中性偏鹼的範圍內，從而防止飲品因過於酸或鹼而影響其風味或導致變質。

此外，小蘇打在茶飲中還會產生微量氣泡，這有助於改善飲品的口感，增加黏稠度。