為什麼香檳會噴？

為什麼香檳會噴？

在香檳的二次發酵過程中，由於瓶口被木塞封住，所以在這一階段產生的大量二氧化碳中，有些會積聚在瓶口，而部分則會溶入酒液之中。因此，當香檳開瓶時，積存在瓶口的二氧化碳會猛然噴出，使得瓶塞瞬間飛起，並伴隨著響亮的聲音。同時，溶解於酒液的二氧化碳將會以氣泡的形式釋放出來。