為什麼馬卡龍那麼貴？

為何馬卡龍價格高昂？

馬卡龍的成分主要包括蛋白、糖和杏仁，這些食材共同製造出其酥脆的外殼。製作過程涉及將基礎的蛋白質、糖與杏仁粉以及食用色素混合，這些都是現代馬卡龍的關鍵要素。馬卡龍的高價格除了源於其製作的複雜性外，還因為所需的杏仁粉品質要求極高。杏仁的含量越多，馬卡龍的獨特脆感就越加明顯，特別是使用了上等純杏仁時，風味則更為突出。