為何叫冬粉？

冬粉的名稱由來

冬粉亦被稱作粉絲或細粉，粉絲這個名稱源於其形狀如同細絲。過去有人認為冬粉是在冬季生產，因為早期並沒有冷凍設備，綠豆粉漿經過拉絲後必須立即冷凍，這使得只能在寒冷的季節進行製作。

然而，最近有學者在1931年至1932年編撰的《台日大辭典》中發現了一則關於山東粉的記載："中國山東省製作的綠豆粉麵條，也被稱為東粉。"