為何吃蛋會脹氣？

為何吃蛋會脹氣？

新國人的過敏原排行榜顯示，雞蛋居於首位！根據鄭乃源的分析，蛋白質和蛋黃在慢性食物過敏的原因中分別排名前兩位。這是因為蛋中的蛋白質分子相對較大，若未充分咀嚼或腸道微生物群不健康，就可能導致蛋白質分子的消化不完全，進而透過腸道黏膜的間隙滲入腸道組織中，觸發過敏的連鎖反應。