烏骨雞比較營養嗎？

專家解說

高敏敏營養師指出，從整體角度看，烏骨雞和普通肉雞在營養價值上的差異並沒有想像中那麼大。
不過，烏骨雞的熱量和脂肪含量相對較低，並且擁有更豐富的蛋白質、胺基酸及礦物質。他還提到，雖然兩者都具備良好的營養價值，但由於白肉雞的生長速度較快，價格便宜；而烏骨雞的飼養週期較長，肉質更為韌性，因此價格也較高。