烤肉如何醃？

醃製烤肉的建議方法

主廚建議在家中可以採取以下步驟來醃製肉品：準備切段的蔥、少許米酒、辣椒、糖和胡椒，將這些材料充分混合後，可以去腥味。然後，將肉片均勻地塗抹上這層醬汁，建議至少醃製4小時。如果是較高級的肉類，其實不需要醃製，只需在燒烤前撒上一些海鹽即可，這樣能保持肉質的鮮嫩和清新口感。