烤肉要用什麼豬肉？

適合烤肉的豬肉部分

在後腿區除了老鼠肉外，其他部位常被用來製作肉鬆或貢丸。在烤肉時，梅花肉是最常見的選擇，因為它的肥瘦比例均衡。如果想要更具韓式風味，可以選擇脂肪含量較高的五花肉，燒烤後會散發出濃郁的脂肪香氣；而里肌肉則因其口感軟嫩，也是烤肉的理想之選。