煎牛排用什麼油最好？

煎牛排的最佳油選擇

牛油：擁有濃郁的香氣及風味，煙點相對較低，非常適合用於厚切的丁骨牛排，可增添風味的層次和豐富的口感。

植物油（如葵花油、大豆油、玉米油等）：特點是煙點高且味道較為淡雅，適合以快速煎熟為主，且不會影響牛排的原有風味。

芝麻油：具備獨特的香氣，煙點較低，適合用於香氣濃郁的肋眼牛排，能有效增添風味。

豬油：擁有濃厚的香氣，煙點較低，使用時能夠增加牛排的香醇口感。