煎虱目魚肚先煎哪一面？

煎虱目魚肚的步驟

準備一個平底鍋，均勻地在鍋底撒上適量的鹽。接著，將魚肚的油脂面朝下放進鍋中開始煎。

開中火，並蓋上鍋蓋，無需翻動魚肚，讓它在中火下靜置焖煮。約10分鐘後，打開鍋蓋，你將會看到色香味俱佳的乾煎鹽花虱目魚。