煎雞腿排 要先醃嗎？

醃製雞腿排的步驟

雞腿排需用醃料均勻地塗抹，靜置約30分鐘。下鍋之前，記得將雞腿排的兩面擦乾，以防止油濺。接著，用中小火預熱鍋子，大約1分鐘後可在鍋中加入10c.c.的水進行測試。如果水滴迅速蒸發，表示鍋子的溫度還不夠；若水滴在鍋內形成水珠，且能在鍋中滑動，則表示鍋子已經預熱完成。