煮湯用什麼油？

選擇適合的油脂

對於高溫煎煮或油炸食材，建議選用耐高溫及穩定性好的飽和脂肪酸，例如椰子油或棕榈油。而在低油溫炸、炒菜或燉煮時，則可以考慮使用Omega-6含量較豐富的芝麻油、芥花油、苦茶油、花生油或橄欖油。

至於涼拌菜及燉煮，則推薦使用Omega-3含有量較高的亞麻仁油和紫蘇籽油，以補充身體所需的營養。