煮蘿蔔湯要放薑嗎？

煮蘿蔔湯的準備工作

首先，將蘿蔔和薑徹底清洗，然後切成薄片以備使用。接著，將一鍋水燒開，將排骨和薑片放入鍋中。
加入薑的原因是因為蘿蔔屬於涼性蔬菜，而薑則是熱性的，可以幫助調和彼此的特性，同時也有助於去腥。
在水中如果出現浮渣，請用勺子撈起並丟棄。當表面不再有浮沫後，這時可將切好的蘿蔔加入，確保水量足以淹沒所有食材。