煲涼茶 用 什麼 糖？

煲涼茶所需糖類

一般來說，煲涼茶時會選用片糖，這類糖可分為古法及加工兩種。我的媽媽曾在市場購入了三包只需$10的片糖，存放了一段時間後，發現它的顏色逐漸變得更白，變得透明狀，最後才意識到這其實是由白砂糖和色素製成的。

古法片糖則是用純正的甘蔗糖製作而成，顏色呈深棕色且不透光，帶有濃郁的蔗香，口感甘甜，令人心醉，並且含有多種礦物質和維他命，還具有潤肺的功效。