煲番薯糖水用什麼糖？

煲番薯糖水的糖選擇

通常來說，在夏秋季節較適合使用冰糖、冰片糖或黃片糖，而在寒冷的冬季則建議使用紅片糖。對於秋冬季的清潤型糖水，如燉木瓜、枇杷、雪梨、雪耳和燕窩、杏仁茶等，則最好選擇冰糖；而香濃型糖水，例如番薯糖水和紅豆沙，則更適合使用紅片糖或黃片糖。

如果家中有人罹患糖尿病或需要控制血糖，建議選擇木糖醇作為替代品。在糖水煲好之後，可以取一部分加入木糖醇，其餘的則按照原來的方式使用冰糖或片糖。