燒烤誰發明的？

燒烤的起源

在1492年，哥倫布踏上美洲大陸後，西班牙人顯然注意到Ta?no部族正在用木製框架搭起的火上，利用木棍烤肉。隨著火焰與煙霧的升起，肉被包裹其間，這種過程為肉類賦予了獨特的風味。傳統的barbacoa方式則是在地面挖坑，將一些肉類（通常是一整隻羊）放入其中，讓汁液能夠散發出來，進而製作美味的肉湯。