牛排哪一個部位最嫩？

牛排的嫩度之王

菲力，是來自牛隻腰內部的部位，因而被認為是肉質最為嫩滑的選擇。這部分的肉脂肪含量較低，肉質細腻，提供了大口享受嫩肉的滿足感。不過，由於整頭牛僅能切割出約1% 的菲力，因此這種珍稀的嫩肉在菜單上的價格通常會相對較高。