牛排煎之前要洗嗎？

結論

建議選擇來源可靠且具良好聲譽的商家購買的牛肉，因此在烹煮之前不需要進行清洗。如果您對肉類表面的細菌仍感到不安，可以放心，因為在煎、煮、炒、燉或滷的過程中，大部分的細菌都會被消滅。

相較於關注表面的清洗，消費者更應重視肉品的低溫保存問題。從購買、儲存到解凍的每個環節都需要注意，以避免因失溫而導致細菌滋生或肉品腐壞，這樣才能安全享用。