牛油果油可以煮食嗎？

牛油果油的烹飪特性

牛油果油（avocado oil）的冒煙點比橄欖油高，前者的冒煙點在190至271°C之間，而橄欖油則介於191至242°C。因此，在進行高溫烹調時（如炸、煎、炒），牛油果油因為其更高的煙點而更適合這類的烹飪方式。如果你喜愛牛油果，除了可以享用牛油果吐司和沙律外，還可以考慮將牛油果油用於沙律調味！