牛肉蛋白質哪個部位最高？

牛肉中蛋白質含量最高的部位

根據營養師高敏敏的說法，牛腱是所有部位中蛋白質含量最為豐富的，每100克中含有21.7克蛋白質。此外，五花肉則以其高達40.3克的脂肪含量著稱，為所有部位之最。值得一提的是，菲力肉是牛肉腰內的部位，這裡的肉質非常柔嫩，且油脂含量相對較低。