牛肝菌是素食嗎？

牛肝菌的素食特性

牛肝菌主要生長在俄羅斯西伯利亞的純淨森林中，每年從六月份到十月份是它們的高產期，此時氣溫一般在20℃以上，空氣濕度可達80%。這種菌類富含多種營養成分，包括蛋白質、維生素B、葉酸、膳食纖維、8種胺基酸以及微量元素如鋅、鐵和銅等。對於素食者或是那些希望減少肉類攝取的人來說，菌菇類食品是一種極佳的蛋白質來源。